La Navidad es una época de abundancia, pero también puede generar un exceso de desperdicio alimentario. Adoptar hábitos conscientes no solo beneficia al planeta, sino que también puede ahorrarte dinero y fomentar la creatividad en la cocina. Aquí te dejamos algunos consejos prácticos e ideas para aprovechar al máximo los alimentos, ¡incluyendo las sobras!

1. Planifica tus comidas navideñas

Antes de lanzarte a comprar, planifica el menú en función de la cantidad de personas que asistirán. Esto evitará excesos innecesarios y te permitirá usar ingredientes de forma eficiente. ¿Un consejo extra? Prioriza recetas donde puedas reutilizar los mismos ingredientes en varios platos.

2. Almacena correctamente tus alimentos

El almacenamiento adecuado puede prolongar la vida útil de tus ingredientes y evitar que se echen a perder. Por ejemplo:

Frutas y verduras: Lávalas solo cuando las vayas a usar y separa las más maduras para consumir primero.

3. Crea recetas con las sobras

La clave para reducir el desperdicio está en reinventar las sobras. Aquí te dejo unas ideas sencillas:

• Tostadas de pan con hummus, pimientos asados y germinados: utiliza las sobras de pan para hacer tostadas, úntalas con hummus y agrega pimientos asados y germinados para una opción fresca y sabrosa.
• Sopa de verduras con pan duro y leche de coco: aprovecha las verduras sobrantes para hacer una sopa ligera y reconfortante, añadiendo trozos de pan duro para espesarla, y un toque de leche de coco para darle suavidad.
• Ensalada de patatas con mayonesa vegana y cebolla morada: con las sobras de patatas cocidas, mezcla con mayonesa vegana, cebolla morada picada y algunas hierbas frescas, creando una ensalada cremosa y deliciosa.

4. Composta los restos inevitables

A pesar de nuestros mejores esfuerzos, siempre habrá partes de alimentos que no se pueden reutilizar, como cáscaras o semillas. Transforma estos restos en compost para devolver nutrientes a la tierra y cerrar el ciclo de forma sostenible.

5. Dáselo a quienes lo necesitan

Si has cocinado más de la cuenta, considera donar los alimentos sobrantes a bancos de comida locales o compartir con vecinos. Es una forma solidaria de evitar que se pierdan alimentos perfectamente buenos.

Reducir el desperdicio de alimentos no solo es una acción responsable, sino que también es una oportunidad para explorar nuevas combinaciones y sabores. Estas fiestas, sé creativo, consciente y disfruta al máximo de tus comidas navideñas sin dejar huella en el planeta.

¡En Quevana te ayudamos a disfrutar de unas fiestas más sostenibles y deliciosas! ¿Tienes más consejos o recetas? ¡Compártelos con nosotros en los comentarios!